Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Campus Hunter Perkins, 1700 W 83rd St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de janeiro de 202439. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: o produto embalado observado armazenado no chão na área de armazenamento de alimentos secos deve ser elevado e armazenado adequadamente.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que nenhum dispositivo de medição de temperatura na placa para máquina de lavar louça de alta temperatura deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observamos as tampas frontais duplas da lixeira do lado de fora quebradas e em mau estado de conservação e o outro lado bem aberto e a tampa quebrada dobrada para trás devem reparar ou substituir as tampas para que fiquem bem ajustadas. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada do chão ao longo das bases da parede na cozinha.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para novos funcionários deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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