تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فندق حياة هاوس شيكاغو - القطاع الطبي/الجامعي، 1835 دبليو شارع هاريسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
1835 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو المنشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لجميع موظفي مناولة الأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم توفير صابون اليدين في حوض غسل اليدين المكشوف في محطة إعداد القهوة بمكتب الاستقبال. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير صابون اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في منطقة إعداد الطعام. تمت ملاحظة ما يقرب من 30 حشرة طائرة صغيرة حية على السقف والجدران والمعدات في مناطق إعداد الطعام وغسل الأطباق. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة مسجل لا رجعة فيه لاختبار درجة حرارة سطح الأواني الموضوعة داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الأرضية تحت معدات البار. نظف البالوعة الأرضية خلف البار. قم بتنظيف رذاذ بقايا الطعام على الحائط فوق مبرد الإعداد في منطقة إعداد الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق