Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyatt House Chicago - Medizinisches/Universitätsviertel, 1835 W Harrison St, Chicago, IL, USA.

1835 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet, das auf dem Gelände ausgehängt ist. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wies an, für alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, eine unterzeichnete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter auszuhändigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass am freiliegenden Handwaschbecken an der Kaffeezubereitungsstation an der Rezeption keine Handseife zur Verfügung gestellt wurde. Das Management wies an, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete lebende kleine Fluginsekten im Bereich der Nahrungszubereitung. Ungefähr 30 lebende kleine Fluginsekten wurden an der Decke, an den Wänden und an den Geräten in den Bereichen Essenszubereitung und Geschirrspülen beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Registrierungstemperaturindikator beobachtet, um die Oberflächentemperatur von Utensilien zu testen, die sich in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine befinden. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden unter der Barausstattung. Reinigen Sie den Bodenablauf hinter der Bar. Reinigen Sie die Speisereste, die an der Wand über dem Vorbereitungskühler im Bereich der Lebensmittelzubereitung spritzen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde kein Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov