تقرير سلامة الغذاء: هايات هاوس/هايات بليس ومركز الطعام، 1835 W Harrison St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مايو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن آلة غسيل الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة خلف منطقة البار (لم تكن قيد الاستخدام وقت التفتيش) لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح. كانت قوة المعقم (الكلور) وقت التفتيش 0 جزء في المليون. تم توجيه التعليمات بعدم استخدامها حتى يعمل الجهاز على التعقيم بشكل صحيح. تم وضع علامة على الوحدة؛ يرجى مراجعة التعليقات للحصول على تعليمات إزالة العلامة. انتهاك ذو أولوية 7-38-025، لم يُصدر أي استدعاء.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 25 ذبابة صغيرة حية أو أكثر في مناطق التحضير والبار. وُجدت ذباب صغير على الجدران بالقرب من المصعد، وعلى الصناديق، وعلى الجدار فوق برادة التحضير، وتطير في منطقة البار. تم توجيه التعليمات بالقضاء على نشاط الذباب الصغير وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح المتضررة. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار استدعاء.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ أن الأبواب المزدوجة في منطقة تخزين القمامة تحتوي على فتحات صغيرة في الأسفل. تم توجيه التعليمات بتحصين الأبواب المذكورة ضد القوارض والحفاظ عليها.

44. الأدوات والمعدات والمفارش: مخزنة ومجففة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الملاعق وسكاكين الزبدة المخزنة في منطقة غسيل الأطباق لم تكن مقلوبة. تم توجيه التعليمات بقلبها والحفاظ على ذلك.

49. الأسطح غير الغذائية/المتلامسة مع الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود تراكم بني خفيف في الجزء الداخلي من آلة الثلج على اللوحة فوق الثلج. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والتعقيم والصيانة.

49. الأسطح غير الغذائية/المتلامسة مع الغذاء نظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الجزء العلوي الخلفي من برادة التحضير بالقرب من مواد التخزين الجافة يحتاج إلى تنظيف. وُجدت فتات طعام وعبوات كاتشب في البرادة المذكورة. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاويتي قمامة تفيضان بالنفايات مما يمنع إغلاق الأغطية بشكل صحيح. تم توجيه التعليمات بإبقاء غطاء الحاوية مغلقاً دائماً لمنع توفير مصدر غذاء للآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020(ب)، تم إصدار استدعاء.

المصدر: chicago.gov