Relatório de segurança alimentar: Hyatt House/Hyatt Place E Food Ct, 1835 W Harrison St, Chicago, IL, EUA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: foi observado que a máquina de lavar louça de baixa temperatura atrás da área do bar (não estava em uso no momento da inspeção) não estava higienizando corretamente. A concentração do sanitizante (cloro) no momento da inspeção era de 0 ppm. Foi instruído a não utilizá-la até que o equipamento higienize corretamente. A unidade foi etiquetada; por favor, revise os comentários para obter instruções sobre a remoção da etiqueta. Violação prioritária 7-38-025, nenhuma citação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: foram observadas aproximadamente 25 ou mais moscas pequenas vivas nas áreas de preparo e do bar. Moscas pequenas foram encontradas nas paredes perto do elevador, em caixas, na parede acima do resfriador de preparo e voando na área do bar. Foi instruído eliminar a atividade de moscas pequenas, limpar e higienizar todas as superfícies afetadas. Violação de base prioritária 7-38-020(a), citação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: foi observado que as portas duplas na área de armazenamento de lixo tinham pequenas aberturas na parte inferior. Foi instruído vedar essas portas contra roedores e mantê-las nesse estado.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: corretamente armazenados, secos e manuseados
- Comentários: foi observado que as colheres e as facas de manteiga armazenadas na área de lavagem de louças não estavam invertidas. Foi instruído invertê-las e mantê-las assim.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: foi observado o interior da máquina de gelo com leve acúmulo marrom no painel acima do gelo. Foi instruído limpar, higienizar e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: foi observado que a parte superior traseira do resfriador de preparo perto dos produtos de armazenamento seco precisava de limpeza. Foram encontradas migalhas de comida e embalagens de ketchup no resfriador mencionado. Foi instruído limpar e manter.

54. Lixo e resíduos corretamente descartados; instalações mantidas
- Comentários: foram observados dois contêineres de lixo transbordando com resíduos e impedindo o fechamento correto das tampas. Foi instruído manter sempre a tampa do contêiner fechada para evitar que seja uma fonte de alimento para pragas. Base prioritária 7-38-020(b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov