تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حياة بليس، 28 إن فرانكلين، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
28 North Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لوحظ 11 مغسلة يدوية في المنطقة الإعدادية غير مليئة بصابون اليد. أخبر الشخص المسؤول أن صابون اليد يجب أن يكون متاحًا في مغاسل اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو الطعام على صابون يدوي لحوض اليد أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 (b-e) وجود مغرفة ثلج يتم تخزينها على الجدار الأيسر مع تعرض سطح التلامس مع الطعام. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بين الاستخدامات بشكل صحيح.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا في أنبوب تصريف الحوض المكون من مقصورة واحدة أثناء تشغيل المياه. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 حطام الطعام والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للتنظيف التفصيلي أسفل جميع وحدات الرفوف، والجزء الداخلي من منطقة إعداد الأطباق، وحول آلة الأطباق، والطاولات التحضيرية، وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ والشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق