报告人
28 North Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 19 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到准备区域的洗手池里没有洗手液。告知负责人，洗手池必须随时提供洗手液。在检查期间，食品处理人员为洗手池购买了洗手液。违反优先权基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到左墙上存放着一把冰勺，食物接触表面暴露在外。已指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到水流时单隔间的水槽排水管泄漏。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到整个设施的地板和表面都有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有架子单元下方、准备盘区域内部、洗碗机、准备桌和所有烹饪设备周围，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和油脂。已指示增加清洁频率并随时进行维护。
来源：chicago.gov
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