Relatório de segurança alimentar: Hyatt Place, 28 N Franklin, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

28 North Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de abril de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 11 pia de mão observada na área de preparação não abastecida com sabonete para as mãos. Informou a pessoa responsável que o sabonete para as mãos deve estar sempre disponível nos lavatórios. Os manipuladores de alimentos obtiveram sabonete para a pia durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observaram uma colher de gelo sendo armazenada na parede esquerda com a superfície de contato com alimentos exposta. Instruído sobre como armazenar adequadamente a colher de gelo entre os usos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um vazamento no cano de esgoto da pia de um compartimento enquanto a água estava correndo. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida e derramamentos nos pisos e superfícies de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras, o interior da área de preparação do prato, ao redor da máquina de lavar louça, das mesas de preparação e de todo o equipamento de cozinha para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e graxa. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov