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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hyatt Place, 28 N Franklin, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
28 North Franklin Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de abril de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. Se observó un hundimiento de manos en el área de preparación sin jabón para manos. Informó a la persona a cargo de que el jabón para manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. Los manipuladores de alimentos obtuvieron jabón de manos para el fregadero durante la inspección. Infracción básica prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) observó que se almacenaba una cuchara de hielo en la pared izquierda con la superficie de contacto con los alimentos expuesta. Se le indica cómo guardar correctamente la cuchara de hielo entre usos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron una fuga en el tubo de desagüe del fregadero de un compartimento mientras corría el agua. Se le indica que repare y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos y derrames de comida en los pisos y superficies de toda la instalación. Se le indica que limpie detalladamente debajo de todas las estanterías, el interior del área de los platos de preparación, alrededor de la máquina de platos, las mesas de preparación y todo el equipo de cocción para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad y la grasa. Se le indica que aumente la frecuencia de limpieza y la mantenga en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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