تقرير سلامة الغذاء: I 57 فيول مارت، شركة، 9901-9909 S شارع هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

9901 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 أكتوبر 2022
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور، ويوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول يحمل شهادة صحة غذائية صالحة في شيكاغو. أصدر تعليمات للمدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو تم نشر شهادة صالحة عند إعداد وتقديم طعام TCS (لحم البقر الإيطالي 151. 6f، لحم البقر المفروم 157. 3f). يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو موجودًا في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/2 بوصة في الجزء السفلي من الباب الأمامي. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع إيواء الآفات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض خلف المنضدة الأمامية ومناطق المشروبات والمبردات. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية والمواد غير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأسطح الخشبية الخام المرصودة داخل المبرد. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام وصيانتها.

48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لوح تصريف على الحوض المكون من 3 مقصورات. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.

49. الأسطح التي لا تلامس الطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لاحظت تسربات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات ووحدات التخزين والأحواض ووحدات الرفوف. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز التدفق الخلفي على آلات المشروبات. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تهوية ميكانيكية قابلة للتشغيل في الحمام. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على مناولة الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مناولة الطعام. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2565075 بتاريخ 10- 11-22:10 - لاحظ عدم وجود مياه جارية في حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير. طلب من المدير توفير المياه الجارية الساخنة والباردة في حوض غسيل اليدين لغسل اليدين بشكل صحيح. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov