Bericht zur Lebensmittelsicherheit: I 57 Fuel Mart, Inc, 9901-9909 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

9901 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. Oktober 2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: beobachtete keine Person, die für ein gültiges Chicago Food Sanitation Certificate verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat festgestellt, als TCS Food (italienisches Rindfleisch 15,1 6f, Rinderhackfleisch 157. 3f) zubereitet und serviert wurde. Ein Chicago Food Sanitation Manager muss vor Ort sein und zu jeder Zeit ein gültiges Zertifikat für zubereitete und servierte TCS-Speisen vorlegen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/2 „an der Unterseite der Vordertür. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür zu verschließen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden hinter der Theke gelagert wurden, Getränke und begehbare Kühlbereiche. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden anzuheben.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete rohe Holzoberflächen im begehbaren Kühler Angewiesener Manager, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und

48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Abtropfbrett am 3-Fach-Spülbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete verschüttete Lebensmittel und Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Halteeinheiten, Spülen und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Keine Rückflussvorrichtung an Getränkemaschinen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: Es wurde keine funktionsfähige mechanische Belüftung im Waschraum festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Es wurde keine Ausbildung zum Lebensmittelhandler beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

59. Vorheriger Verstoß gegen Priority Foundation behoben
- Kommentare: vorheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde aus Bericht #2565075 am 10-11-22:10 nicht korrigiert - beobachtete kein fließendes Wasser am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, fließendes warmes und kaltes Wasser am Handwaschbecken für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-42-090 Zitat erteilt

Quelle: chicago.gov