تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Idof Fresh Mediterranian، 1920 W North Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
1920 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 نوفمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في حوض غسيل اليدين فقط في غرفة المرحاض. وصلت درجة حرارة الماء الساخن في غرفة المرحاض إلى 77 درجة فهرنهايت كحد أقصى، وأمر المدير بالتأكد من أن جميع أحواض غسل اليدين تحتوي على درجة حرارة ماء ساخن لا تقل عن 100 فهرنهايت، ووصل الفني وأعاد الماء الساخن إلى حوض غسيل اليدين. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من أطعمة tcs التي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير كافية تتراوح بين 46-47 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان حصول جميع الأطعمة الباردة على درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 15 رطلاً من اللحم البقري ونصف رطل من شرائح الطماطم وربع الخس المقطوع (100 دولار). تم إصدار استشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن الحوض المكون من 3 أقسام ليس في حالة عمل مناسبة. عندما يتم تصريف المياه في حجرة واحدة، تتدفق حجرة أخرى قبل العودة إلى الأسفل. كلف المدير بخدمة الحوض المكون من 3 أقسام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025.
المصدر: chicago.gov
50
تعليقات
تعليق