报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北大道 1920 号 Idof Fresh Mediterranean。
1 年前 •source chicago.gov
1920 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 11 月 21 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厕所里只有洗手槽里没有热水。洗手间的热水达到最高热水温度 77 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为 100 华氏度。技术人员到达并将热水恢复到洗手水槽中。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物的温度不足，介于 46-47 华氏度之间。指示经理确保所有冷食的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。经理丢弃了15磅牛肉、1/2磅切成薄片的西红柿和1/4切好的生菜（100美元）。发布了违反优先权的7-38-005引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
来源：chicago.gov
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