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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Idof Fresh Mediterranean, 1920 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
1920 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. November 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser beobachtet, nur am Handwaschbecken im Toilettenraum. Das heiße Wasser im Toilettenraum erreichte eine maximale Warmwassertemperatur von 77° F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 f haben. Der Techniker kam und stellte das heiße Wasser im Handwaschbecken wieder her. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verschiedene TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46 und 47 Grad Celsius aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel eine Umgebungstemperatur von 41 Grad Celsius und darunter haben. Der Manager warf 15 Pfund Rindfleisch, 1/2 Pfund geschnittene Tomaten und 1/4 geschnittenen Salat (100$) weg. Es wurde ein Prioritätsverstoß gegen 7-38-005 ausgesprochen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das nicht ordnungsgemäß funktioniert. Wenn das Wasser in einem Fach abgelassen wird, wird ein anderes Fach überflutet, bevor es wieder nach unten geht. Der Manager wurde angewiesen, die Spüle mit 3 Fächern zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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