تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إلينوي بار آند جريل، 4135 شارع 47 غرب، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 202540. النظافة الشخصية
- تعليقات: عامل طعام ذكر بدون واقي لحية للحية. تم توجيهه لارتداء واقي لحية للحية
49. الأسطح النظيفة غير الغذائية/ملامسة الطعام
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على حزم خطوط الصودا في القبو. تم توجيهه للتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 2617003 بتاريخ 6/5/25 لم يتم تصحيحها. 49 4-601.11(c): (c) يجب الحفاظ على الأسطح غير الملامسة للطعام في المعدات خالية من تراكم الغبار والأوساخ وبقايا الطعام والحطام الآخر. التالي مع الشحوم المتقشرة وتراكم الحطام: أرجل وعجلات وأنابيب متصلة لجميع معدات الطبخ بما في ذلك المقالي والشواية المسطحة والطاولة/سطح العمل تحت الشواية والجزء العلوي الخارجي لمصيدة الشحوم لحوض الـ3 أقسام. تم توجيهه لتنظيف الكل والحفاظ عليه خالياً من الشحوم والحطام والأوساخ 51 5-205.15: **c** النظام محافظ عليه في حالة جيدة (في حالة جيدة) حوض غسل اليدين في منطقة التحضير بطيء التصريف. تم توجيهه للإصلاح والصيانة 55 6-501.12: **c** التنظيف والتكرار والقيود أرضية القبو حول/تحت صناديق الشراب مع انسكابات سائلة مفرطة/شراب. تم توجيهه للتنظيف التفصيلي والحفاظ على الأرضية نظيفة وجافة تم إصدار استشهاد انتهاك أساس أولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق