Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Illinois Bar & Grill, 4135 W 47th St, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 202540. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos masculino sin protección para la barba. Instruido a usar protección para la barba
49. Superficies limpias que no son de alimentos/contacto con alimentos
- comentarios: se observó acumulación de polvo en los haces de líneas de refrescos en el sótano. Instruido a limpiar y mantener.
60. Violación central previa corregida
- comentarios: violaciones centrales previas del informe 2617003 del 6/5/25 no corregidas. 49 4-601.11(c): (c) las superficies sin contacto con alimentos del equipo deben mantenerse libres de acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos y otros desechos. Lo siguiente con grasa incrustada, acumulación de desechos: patas, ruedas y tuberías conectadas de todo el equipo de cocina incluyendo freidoras, parrilla plana, mesa/encimera debajo de la parrilla, y parte superior exterior de la trampa de grasa del fregadero de 3 compartimentos. Instruido a limpiar todo y mantener libre de grasa, desechos, mugre 51 5-205.15: **c** sistema mantenido en buen estado (en buen estado) lavamanos en área de preparación con drenaje lento. Instruido a reparar y mantener 55 6-501.12: **c** limpieza, frecuencia y restricciones piso del sótano alrededor/debajo de cajas de jarabe con derrames excesivos de líquido/jarabe. Instruido a limpiar detalladamente y mantener el piso limpio y seco citación emitida violación de fundamento prioritario 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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