Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Illinois Bar & Grill, 4135 W 47th St, Chicago, Il, USA.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de outubro de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos masculino sem proteção para barba. Instruído a usar proteção para barba
49. Superfícies limpas não alimentares/contato com alimentos
- comentários: observado acúmulo de poeira nos feixes de linhas de refrigerante no porão. Instruído a limpar e manter.
60. Violação central anterior corrigida
- comentários: violações centrais anteriores do relatório 2617003 de 6/5/25 não corrigidas. 49 4-601.11(c): (c) superfícies sem contato com alimentos do equipamento devem ser mantidas livres de acúmulo de poeira, sujeira, resíduos alimentares e outros detritos. O seguinte com gordura incrustada, acúmulo de detritos: pernas, rodas e tubulação anexa de todo equipamento de cozinha incluindo fritadeiras, grelha plana, mesa/bancada embaixo da grelha, e topo exterior da armadilha de gordura da pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar tudo e manter livre de gordura, detritos, sujeira 51 5-205.15: **c** sistema mantido em bom estado (em bom estado) pia de lavar mãos na área de preparo com drenagem lenta. Instruído a reparar e manter 55 6-501.12: **c** limpeza, frequência e restrições piso do porão ao redor/sob caixas de xarope com derramamentos excessivos de líquido/xarope. Instruído a limpar detalhadamente e manter o piso limpo e seco citação emitida violação de fundação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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