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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Illinois Bar & Grill, 4135 W 47th St, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. Oktober 202540. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: männlicher Lebensmittelbearbeiter ohne Bartschutz für Bart. Angewiesen, Bartschutz für Bart zu tragen
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Staubansammlung an Limonadenleitungsbündeln im Keller beobachtet. Angewiesen zu reinigen und zu warten.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: vorherige Kernverletzungen aus Bericht 2617003 vom 6.5.25 nicht korrigiert. 49 4-601.11(c): (c) Nicht-Lebensmittelkontaktflächen von Geräten müssen frei von Ansammlungen von Staub, Schmutz, Lebensmittelresten und anderen Ablagerungen gehalten werden. Folgendes mit verkrusteten Fett, Ablagerungsansammlung: Beine, Räder und angeschlossene Rohrleitungen aller Kochgeräte einschließlich Friteusen, Flachgrill, Tisch/Arbeitsplatte unter Grill und Außenseite der Fettfalle des 3-Kammer-Spülbeckens. Angewiesen, alles zu reinigen und frei von Fett, Ablagerungen, Schmutz zu halten 51 5-205.15: **c** System in gutem Zustand gehalten (in gutem Zustand) Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich langsam ablaufend. Angewiesen zu reparieren und zu warten 55 6-501.12: **c** Reinigung, Häufigkeit und Beschränkungen Kellerboden um/unter Sirupkästen mit übermäßigen Flüssigkeitsverschüttungen/Sirup. Angewiesen, detailliert zu reinigen und Boden sauber und trocken zu halten Zitat ausgestellt Priorität Grundlagenverletzung 7-42-090
Quelle: chicago.gov
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