تقرير
تقرير أخبار
تقرير سلامة الغذاء: تسبب الأرز المتبقي والمعكرونة المخزنة بشكل غير صحيح في مرض حاد وبتر.
منذ 4 سنوات •source nejm.org
Boston, Massachusetts, United States
مراهق يبلغ من العمر 19 عامًا تم تشخيصه بعدوى بكتيرية شديدة بعد تناول المعكرونة المتبقية التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح. أدت العدوى إلى نخر الجلد وأسفرت عن بتر أرجل المريض وأجزاء من الأصابع.وفقا للصحيفة المقدمة إلى مجلة نيو إنجلاند للطب، أصيب المراهق بألم في البطن والغثيان بعد أن أكل الأرز والدجاج وبقايا لو مين من وجبة سابقة. تقدم هذا لاحقًا إلى myalgias, ألم في الصدر, ضيق في التنفس, صداع, تصلب الرقبة, ورؤية ضبابية. عند هذه النقطة، يتم إدخاله إلى المستشفى، مما يؤدي إلى فشل أعضاء متعددة وصدمة إنتانية.
تم تشخيصه في وقت لاحق مع فرفرية فولمينانس المعدية، وهي متلازمة سريعة التطور من تخثر الأوعية الدموية الدقيقة في الجلد والنخر النزفي (والتي يمكن فهمها على أنها موت الجلد والأنسجة) التي يشتبه الأطباء في أنها ناجمة عن مرض المكورات السحائية. أثر هذا النخر على ذراعيه وساقيه، مما أدى إلى بتر أجزاء من جميع الأصابع العشرة وبتر ثنائي تحت الركبة.
اكتشف الأطباء أن الوجبة تمت مشاركتها مع صديق تقيأ مرة واحدة بعد ذلك بوقت قصير لكنه لم يمرض. أثناء دخول المستشفى، علم الأطباء أنه تلقى جرعة واحدة فقط من اللقاح المترافق بالمكورات السحائية، دون الداعم الموصى به.
يحذر مركز السيطرة على الأمراض من أن مجموعة متنوعة من الأطعمة, خاصة الأرز وبقايا الطعام, الصلصات, الحساء, وغيرها من الأطعمة المعدة التي تجلس لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تؤدي إلى ظهور البكتيريا.
المصدر: www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMcpc2027093 | الأعراض: غثيان, ألم المعدة, ألم الصدر, رؤية ضبابية, طفح جلدي, ضيق التنفس
284
5 نصيبs
تعليقات
تعليق