تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم الحديقة الهندية, شرق شارع أونتاريو, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
247 East Ontario Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مايو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف في الموقع. يجب توفير سياسة صحة الموظفين المكتوبة لجميع الموظفين. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي القيء والإسهال تنظيف عدة في الموقع (مرفق لديه الإجراء). يجب توفير المعدات المقابلة المبينة في الإجراء. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي دليل على خدمة مكافحة الآفات. يجب تقديم دفتر سجل مكافحة الآفات من خدمة تجارية مرخصة لمكافحة الآفات، مع استكمال تقرير الخدمة الأخير. أولوية انتهاك الأساس 7-38-020 (ج).
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على عدادات في جميع أنحاء المطبخ. تعليمات يجب أن تكون جميع الملابس المسح في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: لاحظ المتسخة بشدة رفوف طبق لآلة الطبق. يجب أن التفاصيل نظيفة وتعقيم. يجب إزالة بقايا أو استبدال لمنع التلوث.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ tandor الإعدادية برودة في إصلاح الفقراء. يجب إصلاح غطاء لتناسب بشكل صحيح. لاحظ مقبض مفقود على الباب الأيمن من 2 باب برودة (الشريط يستخدم كوسيلة للإصلاح). يجب إصلاح مقبض.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ تراكم الشحوم المفرط على الجزء السفلي من المقلاة. يجب التفاصيل نظيفة والحفاظ على نفسه.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب طفيف في الأنابيب أقل من 3 بالوعة حجرة في منطقة شريط. يجب إصلاح والحفاظ على نفسه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار المفرط على تهوية السقف في مرحاض المرأة. يجب التفاصيل نظيفة والحفاظ على نفسه.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب تقديم دليل على تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: يجب أن توفر دليلا على التدريب مسببات الحساسية لجميع مديري الصرف الصحي الغذاء شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق