تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كل شيء يوناني، 9704 طريق كلينت مور، بوكا راتون، فلوريدا 33496، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
9704 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/18/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. انتهت صلاحية الترخيص 12-1-23. تم تجديد المشغل في وقت الفحص **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد يدخل الجدار الجانبي الأيسر تحت حوض الغسيل اليدوي على خط الطهي الأمامي في المطبخ. لوحظ وجود صراصير حيين داخل الفجوة بين الحوض الثلاثي في منطقة غسيل الأدوات في المطبخ لوحظ وجود صراصير حيين داخل عجلة الشريحة الزجاجية يصلان إلى الفريزر في منطقة التحضير في المطبخ. لوحظ وجود ما يقرب من 5 صراصير حية على الأرض تحت شريحة زجاجية تصل إلى الفريزر في منطقة التحضير في المطبخ. تمت ملاحظة صرصور حي واحد على جهاز التحكم الموجود على الأرض تحت شريحة زجاجية يصل إلى الفريزر في منطقة التحضير في المطبخ** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. حساء الدجاج بالليمون (113 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ حساء العدس (104 فهرنهايت - هوت هولدينغ). ذكر المشغل أنه تم إعادة تسخين العناصر على الموقد ونقلها إلى طاولة البخار للاحتفاظ بها على الساخن. تمت إعادة تسخين المنتج منذ أقل من ساعتين. بدأ المشغل في إعادة التسخين إلى 165 درجة فهرنهايت **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** ** تكرار المخالفة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
5
تعليقات
تعليق