Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: It's All Greek, 9704 Clint Moore Road, Boca Raton, FL 33496, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
9704 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States
Fecha de cierre: 18/07/2024Infracciones:
Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. La licencia caducó el 12-1-23. Operador renovado en el momento de la inspección**Corregido in situ** **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó una cucaracha viva que entraba en la pared lateral izquierda debajo del fregadero para lavar a mano en la línea de cocción frontal de la cocina. Se observaron 2 cucarachas vivas dentro del espacio entre el fregadero triple en el área de lavado de vajilla de la cocina Se observaron 2 cucarachas vivas dentro de una rueda de vidrio que se desliza hacia arriba en el congelador en el área de preparación de la cocina. Se observaron aproximadamente 5 cucarachas vivas en el suelo bajo la tapa corrediza de vidrio en el congelador en el área de preparación de la cocina. Se observó 1 cucaracha viva en un dispositivo de control ubicado en el suelo debajo de un vidrio con la parte superior deslizante en el congelador en el área de preparación de la cocina**Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Sopa de pollo con limón (113 °F, retención caliente); sopa de lentejas (104 °F, retención caliente). El operador afirma que los artículos se recalentaron en la estufa y se trasladaron a una mesa de vapor para mantenerlos calientes. Artículo recalentado hace menos de 2 horas. El operador comenzó a recalentarse a 165 °F **Acción correctiva** **Violación repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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