Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: É tudo grego, 9704 Clint Moore Rd, Boca Raton, FL 33496, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
9704 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States
Data de encerramento: 07/18/2024Violações:
Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. A licença expirou em 12-1-23. O operador foi renovado no momento da inspeção**Corrigido no local** **Aviso**
Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva entrando na parede lateral esquerda embaixo da pia de lavagem à mão na linha de cozimento frontal da cozinha. Observou 2 baratas vivas dentro da lacuna entre a pia tripla na área de lavagem de louças na cozinha Observou 2 baratas vivas dentro da roda de vidro Deslize o alcance superior no freezer na área de preparação na cozinha. Observou aproximadamente 5 baratas vivas no solo sob o alcance superior deslizante de vidro no freezer na área de preparação na cozinha. Observou 1 barata viva em um dispositivo de controle localizado no chão, sob o vidro, alcance superior deslizante no freezer, na área de preparação na cozinha **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. canja de galinha com limão (113F - Hot Holding); sopa de lentilha (104F - Hot Holding). O operador afirma que os itens foram reaquecidos no fogão e movidos para a mesa de vapor para serem mantidos a quente. Item reaquecido há menos de 2 horas. O operador começou a reaquecer a 165F **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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