报告人
9704 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States
截止日期：2024 年 7 月 18 日违规行为：
高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。许可证于 23 年 12 月 1 日到期。操作员在检查时已续订 **现场更正**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂进入厨房前排烹饪线洗手槽下的左侧墙壁。在厨房的餐具清洗区观察到三个水槽之间的缝隙内有两只活蟑螂观察到厨房准备区域的玻璃滑轮顶部有两只活蟑螂伸到冰箱里。在厨房准备区域的玻璃滑梯顶部触及冰箱的玻璃下观察到大约 5 只活蟑螂。观察到控制设备上有 1 只活蟑螂，该设备位于厨房准备区域的玻璃滑梯顶部伸手可及的冰箱中 **警告**
高优先级——控制安全食品（全肉烤除外）的时间/温度，保温温度低于 135 华氏度。柠檬鸡汤（113华氏度——保温）；扁豆汤（104华氏度——保温）。操作员说，物品已在炉子上重新加热并移至蒸汽桌进行热保存。商品在不到 2 小时前重新加热。操作员开始重新加热到 165F **已采取纠正措施****重复违规****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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