تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيتاليان فييستا بيتزا، إنك، 1919 E 71st St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لم يتم ملاحظة أي ملصق على حاويات التخزين بالجملة في منطقة إعداد البيتزا؛ تعليمات لتسمية الحاويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود قوارض في أماكن العمل. تم العثور على 80 أو أكثر من فضلات الماوس في أماكن العمل على الأرض في المطبخ الجانبي التحضيري الأمامي، وفي الجزء السفلي من طاولة التحضير في نفس المطبخ، وعلى الأرض خلف حوض الثلاثة في المطبخ الخلفي البعيد، وعلى الأرض في منطقة التخزين الخلفية أسفل وعلى بعض الأرفف. تعليمات لتنظيف جميع المناطق وصيانتها. خدمة شركة مكافحة الآفات الموصى بها قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من القلايات في منطقة المطبخ الأمامي. تعليمات للتنظيف من داخل الفرن في منطقة الإعداد الخلفية البعيدة. تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من جميع الجداول الإعدادية في مناطق الإعداد عند الحاجة. تعليمات لتنظيف شفرة فتح العلب في منطقة الإعداد الخلفية البعيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجدران والأرضيات حول تحت وخلف المطبخ ومعدات التخزين عند الحاجة وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الفتحات في النظام المغطى في منطقة الإعداد الأمامية.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق