Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Italian Fiesta Pizzeria, Inc., 1919 E 71st St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de abril de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: nenhum rótulo observado em recipientes de armazenamento a granel na área de preparação de pizza; instruído a rotular recipientes.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de roedores no local. Encontrei 80 ou mais excrementos de rato no chão da cozinha frontal, na parte inferior da mesa de preparação na mesma cozinha, no chão atrás das três pias na cozinha traseira e no chão na área de armazenamento traseira embaixo e em algumas prateleiras. Instruído a limpar todas as áreas e manter. Serviço recomendado pela empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o fundo das fritadeiras na área da cozinha frontal. Instruído a limpar o interior do forno na área de preparação traseira. Instruído a limpar a parte inferior de todas as mesas de preparação nas áreas de preparação, quando necessário. Instruído a limpar a lâmina do abridor de latas na área de preparação traseira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar as paredes e pisos por baixo e atrás da cozinha e dos equipamentos de armazenamento, quando necessário e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar as aberturas no sistema com capuz na área de preparação frontal.
Fonte: chicago.gov
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