تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيانزي برونز، 308 E 51 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد أحد في المبنى بشهادة مدير الأغذية المطلوبة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الخدمة بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها على النحو المطلوب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات التخزين المرصودة على الجانب الآخر من المبرد ذي البابين غير مُلصق عليها؛ تعليمات بتسمية الحاويات باسم العنصر الموجود في الحاوية وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود فجوة تتراوح من 1/4 إلى 1/2 بوصة عند باب المدخل الأمامي؛ تعليمات بتعديل مسح الباب ليصبح بابًا مقاومًا للقوارض تمامًا وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية لمعدات الطهي والطاولات الإعدادية ووحدات التبريد عند الحاجة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تلوث المياه وفقدان بلاط السقف في منطقة الطهي؛ تعليمات لاستبدال بلاط السقف عند الحاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لم يتم العثور على ضوء داخل مقصورة التجميد؛ تعليمات لتوفير الإضاءة على النحو المطلوب وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لم يتم تقديم أي شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية حيث لم يكن هناك مدير لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. أصدرت تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق