Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Iyanze Bronze, 308 E 51st St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de diciembre de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay nadie en las instalaciones con el certificado de gerente de alimentos requerido.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago está de guardia mientras los alimentos de TCS se preparan y sirven según sea necesario. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los contenedores de almacenamiento observados frente al enfriador de dos puertas no están etiquetados; se les indica que etiqueten los contenedores con el nombre del artículo en el contenedor y que los mantengan.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 a 1/2 pulgada en la puerta de entrada principal; se le indicó que ajustara el barrido de la puerta para que fuera completamente a prueba de roedores y que la mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie las superficies exteriores de los equipos de cocina, las mesas de preparación y las unidades de refrigeración cuando sea necesario y que las mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que las placas del techo estaban manchadas de agua y faltaban placas en el área de cocción; se le indicó que reemplazara las tejas del techo cuando fuera necesario.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: no se encontró luz dentro del congelador; se le indicó que proporcionara la iluminación necesaria y la mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se presentó ningún certificado de capacitación sobre alérgenos alimentarios, ya que no había ningún gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar al momento de la inspección. Se les indicó que todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben obtener la capacitación requerida sobre alérgenos alimentarios.
Fuente: chicago.gov
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