Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Iyanze Bronze, 308 E 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de dezembro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: ninguém no local com o certificado de gerente de alimentos exigido.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos conforme necessário. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento observados em frente ao refrigerador de duas portas não rotulados; instruído a rotular os recipientes com o nome do item no recipiente e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 a 1/2 polegada na porta de entrada frontal; instruído a ajustar a varredura da porta para uma porta totalmente à prova de roedores e mantê-la.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas dos equipamentos de cozinha, mesas de preparação, unidades de refrigeração quando necessário e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou manchas de água e falta de telha do teto na área de cozimento; instruído a substituir a telha do teto quando necessário.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não encontrou luz dentro do freezer; instruído a fornecer iluminação conforme necessário e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento em alérgenos alimentares foi apresentado, pois não havia gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o treinamento necessário sobre alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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