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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Iyanze Bronze, 308 E 51st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Dezember 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Niemand vor Ort mit dem erforderlichen Zertifikat als Lebensmittelmanager.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein Food-Service-Manager der Stadt Chicago ist im Einsatz, während TCS-Lebensmittel nach Bedarf zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Lagerbehälter gegenüber dem zweitürigen Kühler, nicht beschriftet; angewiesen, Behälter mit dem Namen des Artikels im Behälter zu kennzeichnen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 bis 1/2 Zoll an der Vordereingangstür beobachtet; angewiesen, den Türkegel so einzustellen, dass die Tür vollständig vor Nagetieren geschützt ist und gewartet wird.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen und Kühlaggregaten bei Bedarf zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Wasserflecken und fehlende Deckenplatten im Kochbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten bei Bedarf auszutauschen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im begehbaren Gefrierschrank kein Licht gefunden. Es wurde angewiesen, bei Bedarf für Beleuchtung zu sorgen und diese zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene vorgelegt, da zum Zeitpunkt der Inspektion kein Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort war. Es wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene absolvieren müssen.
Quelle: chicago.gov
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