تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيه جيه فيش آند تشيكن، 201-209 شارع 43، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
201 East 43rd Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد صالح لمدينة شيكاغو في الخدمة على النحو المطلوب بينما يتم التعامل مع أطعمة tcs وإعدادها وتقديمها مثل الدجاج والأسماك. كلف المدير بالتزويد والصيانة في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية وعدم وجود صابون في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية حسب الحاجة. تعليمات لتوفير وصيانة المناشف الورقية والصابون في حوض (أحواض) اليد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: أصدر تعليمات للمدير بتوفير وصيانة موازين الحرارة العاملة داخل جميع المبردات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض داخل المشي في المبرد. كما لوحظ أن 15 إلى 20 ذبابة حية منتشرة في منطقة غسيل الأطباق الخلفية وفي الردهة المؤدية إلى الحمام. يجب إزالة المناطق المصابة وتنظيفها بالتفصيل. اتصل أيضًا بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (أ).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب في منطقة إعداد الطعام دون تقييد الشعر المناسب. يجب توفيره وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: أصدر تعليمات للمدير بتنظيف جميع معدات الطهي بالتفصيل لإزالة الشحوم والحطام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف جميع الطاولات الإعدادية ورفوف التخزين والأرفف الداخلية للمبردات لإزالة التسربات والحطام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: أصدر تعليمات للمدير بتنظيف التجهيزات والأرضية داخل الحمام بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الأرضيات بالتفصيل لإزالة التسربات والشحوم والحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: حالات فقدان ملحوظة و/أو بلاط السقف التالف من خلال الخارج. يجب استبداله وصيانته. لاحظ وجود فتحة تهوية متسخة ومغبرة ودروع ضوئية وجدران من الخارج. يجب تنظيفها وصيانتها
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق