تقرير سلامة الغذاء: جيه آر نيوتريسيون، 2050 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2050 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 ديسمبر 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 أن الشخص المسؤول لا يمتلك شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات يجب على جميع الأشخاص المسؤولين الحصول على شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود مدير للصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (البيض والحليب) والتعامل معها وتقديمها للجمهور. تعليمات بوجود مدير للصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. لاحظ 14 (o) عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. لاحظ 11 عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المنشأة. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-302. لاحظ 12 عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لقياس درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 عدم وجود سجل محدث لمكافحة الآفات في الموقع مع تقرير خدمة محدث. تعليمات بالتزويد من شركة مرخصة لمكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ج).

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-302. لاحظ 14 عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لاختبار مقصورة التعقيم في الحوض المكون من 3 أقسام بشكل صحيح. تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا طفيفًا في رأس صنبور حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام. تعليمات للإصلاح.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 عدم وجود حاوية قمامة تجارية خارجية في الموقع. تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود شهادات معالج طعام متاحة للمراجعة. تعليمات لتوفير جميع مناولي الطعام.

المصدر: chicago.gov