食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥塞尔马克路 2050 W 号 J.R Nutrición。

2050 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

报告日期：2024 年 12 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（鸡蛋、牛奶）的过程中，现场没有发现任何餐饮服务卫生经理。被指示随时让芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到任何员工健康政策。已指示随时提供。优先基金会。引文于 7-38-010 发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的物资来正确应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场没有最新的害虫防治日志，也没有最新的服务报告。已指示一家有执照的害虫防治公司提供。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 人在现场观察到没有化学试纸来正确测试 3 个隔间水槽的消毒隔间。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到食物准备区域洗手槽的水龙头有轻微泄漏。已指示维修。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到现场没有外面的商用垃圾箱。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 观察到没有食物处理者证书可供审查。指示为所有食物处理人员提供食物。

来源：chicago.gov