Bericht zur Lebensmittelsicherheit: J.R Nutrición, 2050 W Cermak Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2050 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Dezember 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass die verantwortliche Person kein Zertifikat eines Sanitärmanagers der Stadt Chicago besitzt. Angewiesen, dass alle verantwortlichen Personen ein Zertifikat des Sanitärmanagers der Stadt Chicago für den Food Service erhalten müssen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht unter Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Eier, Milch) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: 2-501. 11 beobachteten vor Ort keine ausreichenden Vorräte, um angemessen auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren, die möglicherweise innerhalb der Einrichtung auftreten können. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von kalten und warmen Speisen richtig zu messen. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete vor Ort kein aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch mit einem aktuellen Servicebericht. Von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen zur Verfügung gestellt. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (c).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 beobachteten vor Ort keine chemischen Teststreifen, um das Desinfektionsfach der Spüle mit 3 Fächern ordnungsgemäß zu testen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten ein kleines Leck am Wasserhahnkopf des Handwaschbeckens im Bereich der Essenszubereitung. Zur Reparatur angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten vor Ort keinen kommerziellen Müllcontainer von außen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten, dass keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler zur Überprüfung verfügbar waren. Es wurde angewiesen, für alle Lebensmittelhändler zu sorgen.

Quelle: chicago.gov