تقرير سلامة الغذاء: جاكسون بارك سيالف، LLC، 1440-1448 E شارع 75، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2025
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخل الثلاجات في مناطق الخدمة. كلف المدير بتوفير موازين الحرارة في جميع الثلاجات وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا وحول تجهيزات الأنابيب وأعلى المنافذ في منطقة التخزين الجاف بالطابق الأول، وغرفة المصاعد في الطابق الثاني والثالث والخامس وخزانات التخزين، داخل المقصورات تحت طاولات البخار في جميع مناطق الخدمة. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/2 بوصة في الجزء السفلي من باب المدخل الأمامي. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقيات للعطس على طاولات البخار في مناطق الخدمة. كلف المدير بتوفير أدوات الوقاية من العطس على جميع طاولات البخار في جميع مناطق التقديم لحماية الطعام من التلوث من قبل المستهلكين. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-005

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ مسح الأقمشة غير المخزنة في محلول التعقيم. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مواد الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. كلف المدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كرفوف في مناطق التخزين. كلف المدير بتوفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. طلب من المدير أن يقدم مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الحطام الملحوظ والانسكابات داخل الخزانات في مناطق الخدمة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ بطيء التصريف في منطقة التقديم بالطابق الثاني. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية نفايات في أحواض غسل اليدين في منطقة الخدمة. أصدر المدير تعليمات لتوفير أوعية النفايات في جميع المناطق التي عادة ما يتم التخلص من النفايات فيها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات الملحوظة في الجدران والأسقف، وعلى طول الألواح وحول تجهيزات الأنابيب في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تراكم الغبار الملحوظ على الجدران وفتحات السقف في مناطق الإعداد والخدمة والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت عدم كفاية الإضاءة في منطقة الخدمة بالطابق الثالث. كلف المدير بتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.

المصدر: chicago.gov