تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جامايكي جيرك كينغ، 206 E 35 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
206 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول عن تدريب صحي يمكن التحقق منه.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي الأصلية التي يمكن التحقق منها لمدينة شيكاغو في الموقع. يُطلب من الشخص المسؤول أن شهادة الصرف الصحي الأصلية التي يمكن التحقق منها لمدينة شيكاغو مطلوبة في الموقع في جميع الأوقات بالإضافة إلى المدير المعتمد. مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة ذو جذع معدني في الموقع لمراقبة درجة حرارة الطعام الداخلية لطعام tcs المطبوخ والمسلم والمقدم. يجب على المنشأة الحصول على موازين الحرارة المناسبة والحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة اختبار كيميائي أثناء الفحص. أصدر تعليمات للمدير لتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ على الأرضيات تحت الأحواض والمعدات. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الفلاتر المرصودة في نظام غطاء المحرك ليتم تغطيتها بالشحوم والغبار. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2537261 بتاريخ: 10/25/21 لم يتم تصحيحها؛ لاحظ #55 أن بلاط السقف في غرفة المرحاض ملطخ وواحد يسقط. تعليمات للإصلاح والصيانة. لاحظ #57 العمال الحاصلين على شهادة مناولة الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات للحصول على دليل على التدريب وتقديمه في الموقع. لاحظ #58 عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع لمدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول على دليل على التدريب وتقديمه في الموقع جنبًا إلى جنب مع تدريب مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق