Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jamaican Jerk King, 206 E 35th St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
206 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de novembro de 20231. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa encarregada de treinamento verificável em saneamento.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de saneamento original verificável da cidade de Chicago no local. A pessoa encarregada de que o certificado de saneamento original verificável da cidade de Chicago é exigido sempre no local, bem como um gerente certificado. Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste metálica no local para monitorar a temperatura interna dos alimentos tcs cozidos, entregues e servidos. A instalação deve obter e manter termômetros adequados. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível durante a inspeção. Instruiu o gerente a fornecer um kit de teste para a concentração adequada em soluções higienizantes. Citação da fundação prioritária #7 -38-005 emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de sujeira nos pisos abaixo de pias e equipamentos. Pessoa encarregada de limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no sistema de capô devem ser cobertos com graxa e poeira. Pessoa encarregada de limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações fundamentais anteriores do relatório #2537261, datado de: 25/10/21, não corrigidas; #55 observou que as placas do teto do banheiro estavam manchadas e uma caindo. Instruído a reparar e manter. #57 observou trabalhadores com certificação de manipulador de alimentos vencida. Instruído a obter e fornecer comprovante de treinamento no local. #58 não observou nenhum treinamento sobre alérgenos no local para o gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Instruído a obter e fornecer comprovante de treinamento no local, juntamente com o treinamento de gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
25
Comentários
Comentário