تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيني توفو، 5426 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5426 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 16, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: وجدت أي سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: لا يوجد حل المطهر المقدمة في المقصورة الثالثة في ثلاثة بالوعة المقصورة، والتي هي في الوقت الحاضر قيد الاستخدام لغسل الصحون. صاحب تصحيح المشكلة. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تقريبا 60 القوارض إسقاط في منطقة التخزين الخلفية: تحت وعلى رأس الرفوف عن طريق أكياس المواد الغذائية الجافة (لا غناويد الغذاء). تعليمات لإزالة فضلات ونظيفة والحفاظ عليها. الأساس الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: زجاجة ماء خارجية مجمدة تستخدم لتبريد الطعام، وليس تنظيفها (بقايا الطعام) وليس تخزينها بشكل صحيح. يجب حماية أواني المذكورة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: غطاء محرك السيارة فوق معدات الطبخ مع الشحوم تراكم ونظيفة وصيانة
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: استنزاف الأرض تحت ثلاثة بالوعة بالوعة تباطؤ المصارف، قضية إصلاح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: استبدال الجدران اللوح المكسورة والمفقودة في منطقة الإعدادية من قبل معدات الطبخ
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق