5426 North Broadway,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
Data de relatório: 16 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou política de saúde/formação dos funcionários no local. Facilidade instruída para estabelecer um sistema adequado de política de saúde do empregado e manter com documentos verificáveis no local. Violação de fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontraram nenhum procedimento/plano e kit para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para desenvolver e manter um procedimento/plano e manter quaisquer suprimentos adequados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: nenhuma solução desinfetante fornecida no terceiro compartimento em três pia compartimento, que atualmente está em uso para lavar louça. Problema corrigido pelo proprietário. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aprox 60 roedores caindo na área de armazenamento traseira: sob e em cima das prateleiras por sacos de alimentos secos (sem alimentos roídos). Instruído a remover excrementos, limpar e manter. Fundação prioritária: 7-38-005, citação emitida.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: garrafa de água exterior congelada usada para resfriar alimentos, não limpos (restos de comida) e não devidamente armazenado. Deve proteger o utensílio mencionado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: capuz acima equipamento de cozimento com acumulação de graxa, limpar e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dreno de chão sob três compartimento pia retardando drenos, causa reparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substitua paredes de rodapé quebradas e ausentes na área de preparação pelo equipamento de cozimento
Origem:
chicago.gov
