تقرير سلامة الغذاء: أحمق. الشواء الجامايكي، 811 W Chicago Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

811 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 يونيو 2024
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 استبدل حشية الباب الممزقة داخل الباب الأيسر للمبرد التحضيري ذو البابين الموجود بجوار طاولة البخار.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 قم بتنظيف الشحوم وبقايا الطعام على الأجزاء الداخلية والجانبية من المقالي العميقة والموقد بجوار القلايات العميقة والأفران الحرارية والجزء العلوي من آلة الأطباق.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 إصلاح تسرب المياه في خط التصريف تحت الحوض المكون من 3 أقسام وفي جهاز منع التدفق العكسي خلف آلة الطبق.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 116 نظف تراكم الشحوم فوق حاوية الشحوم.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 نظف جدران منطقة إعداد الطعام ومنطقة غسل الأطباق بالشحوم وبقايا الطعام.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك سابق لمؤسسة الأولوية من التقرير #2595681 بتاريخ 6/4/24 لم يتم تصحيحه: 60 - الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2584297 بتاريخ 10/30/23 لم يتم تصحيحها: 55 - لوحظ تراكم كثيف للشحوم والأوساخ وبقايا الطعام على الأرضيات الواقعة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للتنظيف بالتفصيل والحفاظ على حالة جيدة. 56 - لوحظ وجود واقيات ضوئية مكسورة ومفقودة في السقف فوق منطقة الطبق الخلفي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة. 56 - لوحظ تراكم كثيف للغبار على السقف في جميع أنحاء مناطق الإعداد والأطباق الخلفية. تعليمات بالتنظيف بالتفصيل والحفاظ عليه في حالة جيدة. 60 - لاحظ الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2550049 بتاريخ 2/18/2022: #58 «لا توجد شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع لمدير خدمة الطعام بمدينة شيكاغو. تعليمات لتوفير الخدمات الغذائية لجميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو. «صدرت تعليمات بالتصحيح والامتثال. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov