811 West Chicago Avenue,
Chicago,
60642
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 11. Juni 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 Tauschen Sie die zerrissene Türdichtung in der linken Tür des 2-türigen Vorkühlers aus, der sich neben dem Dampftisch befindet.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Fett und die Speisereste im Inneren und an den Seiten der Friteusen, des Herds neben den Friteusen, der Umluftöfen und der Oberseite der Geschirrmaschine.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 reparieren Sie die Wasserlecks in der Ablaufleitung unter der Spüle mit 3 Fächern und an der Rückflussverhinderer hinter der Geschirrspülmaschine.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 116 Reinigen Sie die Fettablagerungen auf dem Fettmüllcontainer.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie die Wände des Bereichs für die Zubereitung von Speisen und des Spülbereichs mit Fett und Speiseresten.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus Bericht #2595681 vom 6.4.24 nicht behoben: 60 — frühere Kernverstöße aus Bericht #2584297 vom 30.10.23 wurden nicht behoben: 55 — beobachtete starke Ablagerungen von Fett, Schmutz und Speiseresten auf den Böden im hinteren Bereich der Essenszubereitung. Es wurde angewiesen, das Gerät bis ins Detail zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten. 56 - Es wurden kaputte und fehlende Lichtabschirmungen in der Decke über dem hinteren Schüsselbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder auszutauschen und in gutem Zustand zu halten. 56 - Es wurde eine starke Staubansammlung an der Decke im gesamten hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Einzelheiten zu reinigen und in gutem Zustand zu halten. 60 — beobachteten den folgenden wiederholten Kernverstoß, der nicht aus dem Bericht #2550049 vom 18.02.2022 behoben wurde: #58 „Kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort für den Food Service Manager der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, für alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago zu sorgen. "wurde angewiesen, die Vorschriften zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
