Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Idiota. Churrasqueira jamaicana, 811 W Chicago Ave, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
811 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de junho de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 substitua a junta da porta rasgada dentro da porta esquerda do refrigerador de preparação de 2 portas localizado próximo à mesa de vapor.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a gordura e os restos de comida no interior e nas laterais das fritadeiras, fogão próximo às fritadeiras, fornos de convecção e parte superior da máquina de lavar louça.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 repare os vazamentos de água da linha de drenagem sob a pia de 3 compartimentos e no dispositivo de prevenção de refluxo atrás da máquina de lavar louça.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 116 limpe o acúmulo de graxa na parte superior da lixeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe as paredes da área de preparação de alimentos e da área de lavagem da louça com graxa e restos de comida.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) a violação prioritária anterior da fundação do relatório #2595681 em 04/06/24 não corrigida: 60 - as principais violações anteriores do relatório #2584297 em 30/10/23 não corrigidas: 55 - observou um forte acúmulo de graxa, sujeira e restos de comida nos pisos localizados na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente e manter boas condições. 56 - observou protetores de luz quebrados e ausentes no teto acima da área traseira do prato. Instruído a reparar, substituir e manter em boas condições. 56 - observou um forte acúmulo de poeira no teto em todas as áreas traseiras de preparação e louça. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições. 60 - observou a seguinte violação principal repetida não corrigida do relatório #2550049 de 18/02/2022: #58 “certificado de treinamento sem alérgenos no local para gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Instruído a atender todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago.” instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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