تقرير سلامة الغذاء: Jerky Jerk Rare، 2251-2253 W Taylor St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 أبريل 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير غذاء معتمد في الموقع أثناء التفتيش بينما كان المنشأة مفتوحة وتعمل. تم إبلاغهم بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وسيلة لتجفيف اليدين عند حوضي غسيل اليدين في منطقة التحضير وفي دورة المياه. يجب توفيرها والحفاظ عليها. غادر أحد الموظفين المنشأة لشراء مناشف ورقية ووضعها عند أحواض غسيل اليدين. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c)، تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين المجاور للحوض ذي الثلاثة أقسام يفتقر إلى صابون غسيل اليدين. تم إبلاغهم بتوفيره والحفاظ عليه. تم توفير الصابون قبل انتهاء التفتيش. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c)، تم دمج المخالفة مع المخالفة أعلاه

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ وجود أحواض غسيل يدين يتعذر الوصول إليها في منطقة غسيل الأطباق وفي منطقة البار الأمامي. تم العثور على إبريق ماء في الحوض في منطقة غسيل الأطباق وملعقة ثلج في حوض غسيل اليدين في البار الأمامي. تم إبلاغهم بالحفاظ على جميع أحواض غسيل اليدين بحيث تكون في متناول الموظفين في جميع الأوقات. الأساس ذو الأولوية 7-38-030(c)، تم دمجه مع المخالفة أعلاه

49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير الغذاء
- التعليقات: 4-601. 11(c): لوحظ أن الرفوف الموجودة أسفل معدات الطهي ومعدات الاحتفاظ بالحرارة تحتاج إلى تنظيف. تم إبلاغهم بتنظيفها والحفاظ عليها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: 2-102. 13: لوحظ عدم وجود معلومات عن مسببات الحساسية في الموقع لمدير الغذاء المعتمد. تم إبلاغهم بأن جميع مديري الغذاء يجب أن يأخذوا الدورة ويحتفظوا بالسجلات في الموقع.

المصدر: chicago.gov