Relatório de segurança alimentar: Jerky Jerk Rare, 2251-2253 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Observou-se que não havia nenhum gerente de alimentos certificado no local durante a inspeção enquanto o estabelecimento estava aberto e em funcionamento. Foi instruído que um gerente de alimentos certificado deve estar no local em todos os momentos enquanto o estabelecimento estiver aberto e em funcionamento. Violação de fundamento prioritário 7-38-012, notificação emitida

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que não havia provisão para secagem das mãos nas duas pias de lavagem das mãos na área de preparo e no banheiro. Deve ser fornecido e mantido. Um funcionário saiu do estabelecimento para comprar toalhas de papel e as forneceu nas pias de lavagem das mãos. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c), notificação emitida

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que a pia de lavagem das mãos ao lado da pia de três compartimentos estava sem sabonete para as mãos. Foi instruído a fornecer e manter. O sabonete foi fornecido antes da conclusão da inspeção. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c), notificação consolidada com a violação acima

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observaram-se pias de lavagem das mãos inacessíveis na área de lavagem de louças e na área do bar frontal. Foi encontrado um jarro de água na pia da área de lavagem de louças e uma colher de gelo na pia de lavagem das mãos do bar frontal. Foi instruído a manter todas as pias de lavagem das mãos de forma que estejam acessíveis em todos os momentos para uso dos funcionários. Fundamento prioritário 7-38-030(c), consolidado com a notificação acima

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: 4-601. 11(c): Observou-se que as prateleiras sob os equipamentos de cozimento e os equipamentos de manutenção a quente precisam de limpeza. Foi instruído a limpar e manter.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- Comentários: 2-102. 13: Observou-se que não havia informações sobre alérgenos no local para o gerente de alimentos certificado. Foi instruído que todos os gerentes de alimentos devem fazer o curso e manter os registros no local.

Fonte: chicago.gov