Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jerky Jerk Rare, 2251-2253 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. April 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager während der Inspektion vor Ort festgestellt, während der Betrieb geöffnet und in Betrieb war. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein muss, während der Betrieb geöffnet und in Betrieb ist. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den zwei Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich und im Toilettenraum keine Handtrocknungsvorrichtung vorhanden ist. Muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. Ein Mitarbeiter verließ die Einrichtung, um Papiertücher zu kaufen, und stellte diese an den Handwaschbecken bereit. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030(c), Verwarnungsschreiben ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken neben dem Drei-Kammer-Becken die Handwaschseife fehlt. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. Seife wurde vor Abschluss der Inspektion bereitgestellt. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030(c), Verwarnung mit obigem Verstoß zusammengefasst

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden unzugängliche Handwaschbecken im Geschirrspülbereich und im vorderen Barbereich festgestellt. Im Geschirrspülbereich wurde ein Wasserkrug im Becken und im Handwaschbecken der vorderen Bar ein Eisschöpfer gefunden. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken so zu warten, dass sie jederzeit für die Nutzung durch Mitarbeiter zugänglich sind. Prioritätsgrundlage 7-38-030(c), mit obiger Verwarnung zusammengefasst

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c): Es wurde festgestellt, dass die Regale unter den Kochgeräten und den Warmhaltegeräten gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, diese zu reinigen und sauber zu halten.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13: Es wurde festgestellt, dass für den zertifizierten Lebensmittelmanager keine Allergeninformationen vor Ort vorhanden sind. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager den Kurs absolvieren und die Unterlagen vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov