Informe de seguridad alimentaria: Jerky Jerk Rare, 2251-2253 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado en el lugar durante la inspección mientras el establecimiento estaba abierto y en funcionamiento. Se instruyó que debe haber un gerente de alimentos certificado en el lugar en todo momento mientras el establecimiento esté abierto y en funcionamiento. Violación de fundamento prioritario 7-38-012, citación emitida

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observó que no había provisión para el secado de manos en los dos lavamanos del área de preparación y en el baño. Se debe proporcionar y mantener. Un empleado salió del establecimiento para comprar toallas de papel y las proporcionó en los lavamanos. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c), citación emitida

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observó que el lavamanos junto al fregadero de tres compartimentos no tenía jabón para lavarse las manos. Se instruyó que se proporcionara y mantuviera. Se proporcionó jabón antes de la conclusión de la inspección. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c), citación consolidada con la violación anterior

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observaron lavamanos inaccesibles en el área de lavado de platos y en el área de la barra delantera. Se encontró una jarra de agua en el fregadero del área de lavado de platos y una paleta para hielo en el lavamanos de la barra delantera. Se instruyó mantener todos los lavamanos de manera que sean accesibles en todo momento para el uso de los empleados. Fundamento prioritario 7-38-030(c), consolidado con la citación anterior

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: 4-601. 11(c): Se observó que los estantes debajo del equipo de cocción y del equipo de mantenimiento en caliente necesitan limpieza. Se instruyó limpiar y mantener.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- Comentarios: 2-102. 13: Se observó que no había información sobre alérgenos en el lugar para el gerente de alimentos certificado. Se instruyó que todos los gerentes de alimentos deben tomar el curso y mantener los registros en el lugar.

Fuente: chicago.gov