تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى جيس، 5819 دبليو بيلمونت افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
5819 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ نشاط الآفات الحية في المبنى. صرصور كبير ملحوظ ومجموعة من حوالي 40 صرصورًا صغيرًا على جانب المبرد التحضيري. 2 صرصور كبير في قاطع الدائرة، وحوالي 7 صراصير كبيرة في الشفاط/نظام الفلتر الخلفي. تعليمات الإدارة لتنظيف المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الميكروويف الملحوظ في خط الطهي ومنطقة الإعداد الخلفية غير نظيف. تعليمات للتنظيف العميق والصيانة.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون مجموعة اختبار كيميائي لمطهر الكلور المستخدم في دلاء التعقيم وفي الحوض المكون من 3 حجرات. يجب توفير الشخص المطلع المسؤول مجموعة اختبار تقيس بدقة التركيز بالملجم/لتر من محلول التعقيم. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. الاقتباس مقترن بما ورد أعلاه.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار/جهاز اختبار لا رجعة فيه في الموقع لقياس درجة حرارة سطح الإناء بشكل مناسب (160 درجة فهرنهايت) بعد الشطف النهائي لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على معدات الطهي والجدران والأرضيات المحيطة ووحدات الرفوف في مناطق المطبخ/الإعدادية. تعليمات للتنظيف العميق عن طريق إزالة الشحوم وتعقيم جميع الأسطح
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ تراكم بقايا الطعام والمواد السوداء على الرفوف في المشي في المبرد. تعليمات للتنظيف العميق والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: مقبض الماء البارد الملحوظ في حوض غسيل اليدين coksline في حالة سيئة. لوحظ أن المقبض صلب. تعليمات للإصلاح لضمان غسل اليدين بشكل صحيح
المصدر: chicago.gov
1
تعليقات
تعليق