Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jess Cafe, 5819 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5819 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Dezember 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Aktivität von lebenden Schädlingen auf dem Gelände. Es wurden eine große Kakerlake und eine Gruppe von etwa 40 kleinen Kakerlaken an der Seite des Vorbereitungskühlers festgestellt. 2 große Kakerlaken im Leistungsschalter, ungefähr 7 große Kakerlaken in der Heckhaube/im Filtersystem. Das Management wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu reinigen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Mikrowelle an der Kochlinie und der hintere Zubereitungsbereich nicht sauber sind. Zur gründlichen Reinigung und Pflege angewiesen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne chemisches Testkit für Chlordesinfektionsmittel, das in Desinfektionseimern und an Spülbecken mit 3 Fächern verwendet wird. Der informierten verantwortlichen Person muss ein Testkit zur Verfügung gestellt werden, das die Konzentration der Desinfektionslösung in mg/l genau misst. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat kombiniert mit oben.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine irreversiblen Teststreifen/Testgeräte vorhanden waren, um die Oberflächentemperatur des Utensiliens (160f) nach dem letzten Spülen für die Hochtemperaturgeschirrmaschine angemessen zu messen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine Fettablagerung an Kochgeräten, Wänden, umliegenden Böden und Regalen in den Küchen- und Zubereitungsbereichen beobachtet. Zur gründlichen Reinigung durch Entfetten und Desinfizieren aller Oberflächen angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete eine Ansammlung von Speiseresten und schwarzen Substanzen in den Regalen eines begehbaren Kühlers. Zur gründlichen Reinigung und Pflege angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter kalter Wassergriff am Cooksline-Handwaschbecken in schlechtem Zustand. Bemerkter steifer Griff. Zur Reparatur angewiesen, um ein ordnungsgemäßes Händewaschen zu gewährleisten

Quelle: chicago.gov