تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جيتز بيتزا، 5058 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
5058 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أغسطس 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين مثبت في منطقة إعداد البيتزا والطهي الأمامية. كما يتم التعامل مع المنتجات الجاهزة للأكل (السلطات) في نفس المنطقة. طلب من الشخص المسؤول تركيب الحوض المذكور. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة موضوعة بشكل واضح في المبردات الإعدادية في منطقة الإعداد الأمامية. طلب من الشخص المسؤول توفير موازين الحرارة لجميع وحدات التخزين الساخنة والباردة وصيانتها.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الطعام الذين لا يرتدون مساند الشعر أثناء إعداد الطعام. وجه الشخص المسؤول للتأكد من أن جميع موظفي مناولة الطعام يرتدون مساند الشعر أثناء إعداد الطعام وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والطاولات الإعدادية والمبردات. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة. (الأسطح الملامسة غير الغذائية)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ حطام الطعام على الأرضيات في جميع أنحاء المناطق الإعدادية. طلب من الشخص المسؤول تنظيف الأرضيات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
44