تقرير
تقرير سلامة الغذاء: جيتز بيتزا، 5058 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
5058 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أكتوبر 202340. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. لاحظ 11 أن العديد من موظفي مناولة الطعام لا يرتدون مساند الشعر أثناء إعداد الطعام. وجه الشخص المسؤول للتأكد من أن جميع موظفي مناولة الطعام يرتدون مساند الشعر أثناء إعداد الطعام وصيانته.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 كرتونًا ملحوظًا يستخدم كبطانة على وحدات الرفوف في مناطق الإعداد الأمامية والخلفية. طلب من الشخص المسؤول إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف وصيانته. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13 لوحظ وجود حطام غذائي على الأسطح الداخلية لكل من المبردات التي يمكن الوصول إليها في منطقة الإعداد الأمامية. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة. (الأسطح الملامسة غير الغذائية)
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 أنبوبًا مسربًا تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات ومغسلة ذات مقصورة واحدة في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول إصلاح الأنابيب المتسربة وصيانتها في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 لوحظ وجود حطام غذائي على الأرضيات في جميع أنحاء المناطق الإعدادية. طلب من الشخص المسؤول تنظيف الأرضيات وصيانتها.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) انتهاك سابق لمؤسسة الأولوية اعتبارًا من التفتيش 9/8/2023، لم يتم تصحيح التقرير #2581407: لاحظت #10 عدم تركيب حوض لغسل اليدين في منطقة إعداد البيتزا والطهي الأمامية. كما يتم التعامل مع المنتجات الجاهزة للأكل (السلطات) في نفس المنطقة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتثبيت انتهاك أولوية الحوض المذكور 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
44